Description du poste

Nous recherchons un chef boulanger pour palier au départ à la retraite du chef boulanger actuel du secteur boulangerie de l’hypermarché.

Sous la responsabilité de votre directeur, vous serez garant de la gestion complète de votre secteur boulangerie.

Chef boulanger responsable du rayon,  

• vous managez une équipe de 16 personnes, en participant à la cuisson des pains et à la vente.
• Vous fédérez des pratiques traditionnelles et veillez au respect des normes et de la réglementation en vigueur (hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire…)
• Vous établissez les plannings, formations du personnel et animations des rayons.
• Votre analyse vous permettra de mettre en place des actions commerciales dans le respect de la politique de l’enseigne.
• Gestionnaire des achats, des commandes et des stocks, vous maîtrisez la marge et le chiffre d’affaires en suivant les objectifs fixés. Vous suivez le compte d’exploitation et effectuez des inventaires.
• Vous devez suivre les recommandations de votre hiérarchie et de la centrale d’achat en ce qui concerne les gammes, les volumes d’achat groupement, les prix, les animations promotionnelles.
• Vous veillerez au bon fonctionnement et à l’entretien du matériel mis à votre disposition et au contrôle de ceux-ci.
• Votre autonomie de management doit être suivie de compte rendu d’activité permettant à votre PDG  d’être avisé hebdomadairement de la qualité de votre secteur d’activité au sein de la société.

Salaire

Vos revenus seront de 39000,00€ /an soit 3000€ bruts mensuels sur 13 mois.

S’y ajoutent les participations , intéressement et avantages CE.

Salaire et statut selon profil et expérience.

Type de poste

Il s’agit d’une offre d’emploi à Temps plein, et en CDI.

Poste à pourvoir immédiatement.

Profil recherché

Artisan créatif, vous êtes passionné par les produits de la boulangerie
Vous mettez un point d’honneur à partager votre savoir-faire.
Etre aimable et avoir le sens du service sont des qualités indispensables pour réussir dans ce métier. Vous aurez la rigueur nécessaire à la fidélisation de votre clientèle.

Vous confectionnez chaque jour d’importantes quantités de pains et de viennoiseries pour satisfaire une clientèle exigeante en quête de qualité.

Vous êtes commerçant et connaissez la saisonnalité de l’activité dans la grande distribution alimentaire. Vous avez une bonne capacité à gérer les priorités et l’urgence

Votre management correspond à une exemplarité dans votre comportement et votre souci du respect de la législation du droit du travail est une évidence.